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随便77_
分享一个透油酱香小包子的做法❣️🥩肥瘦相间、肉粒饱满、葱香➕油香，热乎乎的一口咬下去就是满口香😋想要口感丰富的宝宝们，还可以根据自己的喜好加入配菜，如豆角、笋丁等等…
用料
五花肉馅
1斤半左右
白胡椒粉
10g
十三香
5g
甜面酱
适量
酱油
适量
老抽
少量
姜末
适量
大葱末
适量
味精
3-5g
香油
适量
小葱
3-5根
♨️酱肉包子馅的做法
锅中放食用油，烧热加入一半的五花肉馅炒散出油变白加葱、姜末
葱、姜末炒香后，依次加入甜面酱、生抽、老抽、白胡椒粉、十三香、味精翻炒出香味关火🌟调味根据肉馅多少适当调整
炒熟的肉酱放凉后，和生肉末混合在一起，油脂过多的情况下放入冰箱冷藏1-2小时，稍微凝固一下好包
包包子的时候再加入小葱花，加适量香油。包好后不要立刻蒸，醒15-20分钟左右🌟不要用大葱叶，出来口感会苦
蒸锅放凉水开始蒸，大火上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟就好喽🌟具体时间根据包子多少、大小调整
小贴士
“油透皮”的包子，猪肉末要稍微肥一点，调完以后的肉馅看着润一些，包出来肉的口感才不会发干，味道会更香。不喜欢过于油腻口感的可以选偏瘦一点的。