大闸蟹捕捞方法有冲水聚捕、工具张捕、人工挖捕和抄网抄捕，
宜湖正庄大闸蟹
冲水聚捕，一般白天放干培育池中的水，在进水口处垫高并铺上塑料薄膜，薄膜周围用泥土压实，晚上向池中冲水，沿薄膜向池底四周扩散，形成流水，利用蟹种溯水向进水口集中的习性，在薄膜上人工捕蟹。
人工挖捕，一般在上述方法收捕后进行，塘、田、沟中蟹种大部分已捕获，有少部分由于水位涨落较大，在水位线下打洞钻穴，此时只有采用小竹篾或小铁锹等挖洞的方法，但操作要细心，以防伤及幼蟹，同时挖出的蟹种要立即冲洗，以免混水浆呛伤而降低蟹种放养后的成活率。
抄网抄捕，在蟹种培育池一摊一摊地布上水花生、水葫芦等水生植物，天暖时将蟹喜食的碎小杂鱼、螺、蚌肉等饵料撒在上面，诱蟹在其上觅食和栖息，用带兜的抄网把水生植物轻轻捞起并抖动，将水生植物再放下塘，倒出网兜中的蟹种。
地笼
1.地笼捕捞法。这是目前最有效的方法，宜湖正庄将地笼张于河蟹经常活动的地方，当河蟹钻入地笼后，只能向着一个方向爬行，最后达到网兜部，解开笼口即可将蟹倒出。2.流水捕捞法。捕捞前，宜湖正庄在蟹池出水口安装一个网篓类的渔具，打开出口，使水流动，河蟹即随池水流动爬到篓中。但应注意一次放水捕不尽河蟹，应将池水放至0.2—0.3米时再加水，然后再放水，如此循环。
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宜湖正庄大闸蟹
3.灯光诱捕法。宜湖正庄在蟹池四角安装电灯，在灯下埋一只缸或设置陷阱，下午将池水放掉一部分，使河蟹洞穴暴漏，晚上河蟹会集中在灯光处爬行而掉入缸内或陷阱中，达到诱捕的目的。
4.丝网捕捉法。宜湖正庄将单层丝网设置在蟹池中，一般按河蟹昼夜活动规律，将凌晨，傍晚和午夜作为重点下网和收网的时间。
5.干塘捕蟹法。宜湖正庄首先将池水快速排至30—40cm深，然后向出水口一侧延池底中央开挖一条宽度约为50cm的集蟹沟，沟深不限，但要逐步倾斜，到出水口处则开挖一集蟹槽，长，宽，深各约1米左右。当水位逐步降低时，河蟹会爬入蟹沟，最后进入蟹槽，再用手抄网捕捉即可返回搜狐，查看更多